منتدى هديـــــــر و هــبـــه
الـسلام علـيـكـم ورحـمة الله وبـركاته

لو علمت الدار بمن زارها فرحت
واستبشرت ثم باست موضع القدمين
وأنشدت بلسان الحال قائلةً
اهلا وسهلاً بأهل الجود والكرم



فديـتك يـآ زائر هَـلآ بيڪً نَورتينا
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكسكس المغربي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حلاوتي بشقاوتي
عضــوة
عضــوة
avatar

الدولة الدولة : غير معروف
عــدد المساهمـــــات : 504
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 17
الموقع المغرب

مُساهمةموضوع: الكسكس المغربي    السبت يناير 28, 2012 9:54 pm

السلام عليكم

كيفكم؟؟

يوم الجمعه وعند احنا في المغرب يوم الجمعه بيكوون غير بحيث كل البيوت المغربيه بتتغذى اكله وحده وهي الكسكس المغربي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هيدا الطبق كل جمعه بنحضروو في بيووتنا
وله كم طريقه يتحضر بها

عحسب المنطقه وحسب ذوق كل واحد

الكسكس بسبع خضر الاكثر تناولا

وهيدا اللي حنحكي عنوو هوون

يا الله الكل يحضرر نفسه ويجيب يسجل الطريقه

وصدقووني وووربي ول تاكلوون الكسكس المغربي
ماراح تنسووه ابدا


المقادير:

1 كلغ من الكسكس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


1 كلغ من اللحم
- كأس شاي زيت
- بصلتان مقطعتان طوليا
- الملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
- ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
- نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
- نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)

- نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) :



- نصف كلغ من القرع الحمراء (تنقى وتغسل جيدا):
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- نصف كلغ من الفول الأخضر
- نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
-نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها وتقطع قطعا صغيرة)
- حبيتين باذنجان (يغسل ويقطع على الطول)
-باقة من القزبر مربوطة بخيط
-الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
-100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هدا هو القدر اللي يتحضر به الكسكس
هلا نجي للطريقه

-تحضير المرق:


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1--- ناخد القدر نضع فيه اللحمه والبصله المفروومه التوابل كلها كاس زيت نص زيت المائده نص زييت الزيتون

2--- يتقلى اللحم مع التوابل فوق نار هاديه وبعدين نضيف الببصل الخضر كلها المقطعه عشكل الطول

اللا القرع الاخضر والاحمر نتركهم للاخير لسهوله طهيهم

3---تتقلى الخضر واللحمه مع بعض نضيف الطماطم ونخلط الكل نغطيه بالماء الكافي لطهي اللحمه لتر ونصف تقريبا


... طريقه تحضير الكسكس ...


1/ يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


2/ يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).

3/ عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض

4 / يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



يتبع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حلاوتي بشقاوتي
عضــوة
عضــوة
avatar

الدولة الدولة : غير معروف
عــدد المساهمـــــات : 504
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 17
الموقع المغرب

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    السبت يناير 28, 2012 9:56 pm


. ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد المملح مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض،

هلا حنضيف القرع وعصير طماطم حبيتين والفلفل الحاار

5/ يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا



ونشووف طبعا الملح لو كافي ولو مو كافي ممكن نضيف بنه كنور

6 / وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



مثل ما في الصوووره نجووف وسطه وننزل الخضر اللي عليه
وصدقوووني شكله وطعمه ومذاااقه

ماراح تنسوووه ابدا
وهالكسكس بناكلوو مع اللبن
كل سفره بيتوااجد القصعه في الوسط
وكوووس اللبن

وفي الاخير هيك يطلع التقديم النهاائي
للكسكس المغربي

ننزل معه مرق للي بدوو يسقيه اكثر



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صحتيين وهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
امـــوره
المراقبــة
المراقبــة
avatar

الدولة الدولة : مصر
عــدد المساهمـــــات : 2776
السٌّمعَة : 76
تاريخ التسجيل : 23/05/2011
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الأحد يناير 29, 2012 9:53 pm

وااااااااااااو شكلو شهي كتيييييييييييييييير

بس كيف كلكم تاكلو اكله واحده ؟؟؟ عادات وتقاليد يعني ؟؟؟؟؟

بس والله شكلووو لذيذ

اعزميني بقي عندكو يوم الجمعه مليييييييييش دعوه


يسلمووووووو يا قمر

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hadeerandheba.createforum.in/forum
حلاوتي بشقاوتي
عضــوة
عضــوة
avatar

الدولة الدولة : غير معروف
عــدد المساهمـــــات : 504
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 17
الموقع المغرب

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الإثنين يناير 30, 2012 7:53 pm

ايوه عادات وتقاليد وبالنسبة للدعوة لازم تعملي الحجز في الطائرة قبل يوم الجمعة احسن ما يفوتك الكسكس ههههههه

تشرت بمرورك حبيبتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
دودو دودو
صاح ـــبة السمــو
صاح ـــبة السمــو
avatar

الدولة الدولة : مصر
عــدد المساهمـــــات : 2137
السٌّمعَة : 89
تاريخ التسجيل : 03/08/2010
العمر : 20
الموقع مصـــــــر

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الثلاثاء يناير 31, 2012 12:43 am

وااااو شهيتي انفتحت هع

احنا عندنا يوم الجمعة في مصر ناكل سمك مششوي هع

بس مو كلنا

تسسسلمي يا قمممر

● توقيــعـﮯ مع هديــر وهبــﮧ ●


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hadeerandheba.createforum.in
حلاوتي بشقاوتي
عضــوة
عضــوة
avatar

الدولة الدولة : غير معروف
عــدد المساهمـــــات : 504
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 17
الموقع المغرب

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الثلاثاء يناير 31, 2012 12:55 am

هههههه الله يسلمك لا تنسي اعزميني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بسمـ ضـوء الشمـس ــة
عضــوة غيـر
عضــوة غيـر
avatar

الدولة الدولة : غير معروف
عــدد المساهمـــــات : 632
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 28/11/2010
الموقع المغرب

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الأربعاء فبراير 01, 2012 5:26 am

بااقي لكم يومين يلا احجزووووووووو الطيارة و تعااااااااااااالو تاكلو كسكس يوم الجمعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
قطر الندى
مصممــة
مصممــة
avatar

الدولة الدولة : مصر
عــدد المساهمـــــات : 1485
السٌّمعَة : 22
تاريخ التسجيل : 03/12/2010
العمر : 20
الموقع ام الدنــــيا مصر

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الأربعاء فبراير 01, 2012 9:26 pm

شكله حلوو

بس معظم مقاديرو لا احبها

بس اكيد تحفه

تسلمىى


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://asaferelgana.roo7.biz/
حلاوتي بشقاوتي
عضــوة
عضــوة
avatar

الدولة الدولة : غير معروف
عــدد المساهمـــــات : 504
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 17
الموقع المغرب

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الأربعاء فبراير 01, 2012 10:11 pm

الله يسلمك ايمي وانا كمان لما نعملو ما أكل المقادير اللي مابحبهاا هههه احنا مثل بعض
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
قطر الندى
مصممــة
مصممــة
avatar

الدولة الدولة : مصر
عــدد المساهمـــــات : 1485
السٌّمعَة : 22
تاريخ التسجيل : 03/12/2010
العمر : 20
الموقع ام الدنــــيا مصر

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الخميس فبراير 02, 2012 1:38 am

ما شاء الله احنا زى بعض فى حاجات كتير


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://asaferelgana.roo7.biz/
حلاوتي بشقاوتي
عضــوة
عضــوة
avatar

الدولة الدولة : غير معروف
عــدد المساهمـــــات : 504
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 07/01/2011
العمر : 17
الموقع المغرب

مُساهمةموضوع: رد: الكسكس المغربي    الخميس فبراير 02, 2012 2:48 am

معة حق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الكسكس المغربي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى هديـــــــر و هــبـــه :: إقسآم عإلم المرإة ۈ الإسرة :: ¬مطبخ | kitchen-
انتقل الى: